RECETTE : UN MUESLI DIFFERENT CHAQUE MATIN
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RECETTE DE BASE DU MUESLI
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100 gr de flocons d'avoine
100 gr de flocons de blé
60 gr de noisettes hachées
75 gr de graines de lin
75 gr de graines de sésame
100 gr de raisins secs
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Mettre tous les ingrédients dans une terrine
Bien les mélanger
Remplir un pot en verre ou un boite à couvercle à visser de ce mélange
Bien fermer le récipient
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Cette quantité suffit pour une semaine
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Si vous êtes pressé, acheter un muesli traditionnel en magasin
et l'utiliser de la même façon
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Ce mélange peut être utilisé tous les jours
avec d'autres ingrédients,
donc voici 7 variantes,
une pour chaque jour de la semaine
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MUESLI 1 :
Mettre 3 c. à soupe du mélange de base dans une coupe
Couper en lamelles 4 pruneaux dénoyautés
et 3 abricots secs
Ajouter au muesli
Mélanger le tout avec 1/2 pot de yaourt à boire (75 gr)
et 1 c. café de miel
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MUESLI 2 :
Mettre 3 c. à soupe du mélange de base dans une coupe
Epépiner une demi-pomme
Eplucher une moitié de banane
Couper le tout en tranches et citronner avec un peu de jus de citron
Ajouter au muesli
Mélanger avec 150 ml de lait
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MUESLI 3 :
Mettre 3 c. à soupe du mélange de base dans une coupe
Peler 1 kiwi et 1/2 orange
Les couper en tranches
Verser par dessus 4 c. à soupe de faisselle
Mélanger le tout avec 1 c. à café de miel
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MUESLI 4 :
Mettre 3 c. à soupe du mélange de base dans une coupe
Mélanger avec 2 c. à soupe de morceaux d'ananas en boîte
Ajouter 100 ml de babeurre
et 2 c. à soupe de jus d'ananas
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MUESLI 5 :
Mettre 3 c. à soupe du mélange de base dans une coupe
Eplucher 1/2 poire et la couper en tranches
Couper 3 abricots secs en lamelles
Ajouter le tout au muesli
Verser par-dessus 2 c. à soupe de crème fleurette
puis 100 ml de lait et 1 c.à café de miel
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MUESLI 6 :
Mettre 3 c. à soupe du mélange de base dans une coupe
Couper en deux les grains de 100 gr de raisin
Les mélanger avec 150 ml de kéfir
et 1 c. café de sucre roux
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MUESLI 7 :
Mettre 3 c. à soupe du mélange de base dans une coupe
Mélanger avec 1/2 pot de yaourt à boire (75 gr)
Ajouter 1 c. à café de miel
et 50 gr de framboises (environ 3 c. à soupe)
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Si vous aussi vous avez des idées de muesli,
n'hésitez pas à me les faire parvenir par mail ou par commentaires,
elles seront publiées
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BON MUESLI !
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TRUCS & ASTUCES : EQUIVALENCES TEMPERATURE ET THERMOSTAT DE FOUR
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Tableau de base pour s'y retrouver
dans l'utilisation des différentes données de cuisson au four
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SIGNIFICATION THERMOSTAT TEMPERATURE
Four très doux | 1 | 110°-125° |
Four doux | 2 | 125°-140° |
Four doux | 3 | 140°-160° |
Four moyen | 4 | 160°-180° |
Four moyen | 5 | 180°-200° |
Four moyen | 6 | 200°-220° |
Four chaud | 7 | 220°-240° |
Four chaud | 8 | 240°-260° |
Four chaud | 9 | 260°-280° |
Four très chaud | 10 | 280°-310° |
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Ces données doivent vous servir de base de travail
mais peuvent variées suivant le type, le modèle ou l'âge de votre four
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Généralement, on préchauffe toujours le four 10/15 mn
avant la cuisson
sauf indication contraire
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VOILA, il n'y a plus qu'à mettre à cuire
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RECETTE : DESSERT : LA TERRINE AUX FRAISES ET CHOCOLAT BLANC
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Cette deuxième recette de dessert m'a été donnée par ma voisine l'année dernière,
merci Carole !
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Cette terrine est parfaitement de saison ...
et tellement fraîche à déguster que
je l'ai refaite encore une fois à mes invités ce week-end
Aussi, je n'ai pas résisté à vous la donner dès ce soir
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LA TERRINE AUX FRAISES ET CHOCOLAT BLANC
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Les ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 paquet de palets bretons
- 30 g de beurre
- 200 g de chocolat blanc
- 250 g de fromage blanc battu
- 10 cl de lait
- 300 g de fraise
- 3 feuilles de gélatine
- coulis de fruits rouges
- quelques feuilles de menthe
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Penser à préparer le dessert
la veille ou le matin pour le dîner
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Tapisser un moule à cake de film alimentaire
Emietter ou écraser au rouleau à pâtisserie les biscuits
Mélanger à la spatule avec le beurre fondu, pour obtenir une pâte sableuse, comme pour un crumble
Garnir le fond du moule avec cette préparation
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Faire fondre le chocolat au bain-marie d'un côté
Chauffer le lait de l'eau
Découper les feuilles de gélatine en morceaux et les faire ramollir dans de l'eau froide
Les égoutter et les incorporer au lait chaud
Lorsque la gélatine est fondue, ajouter le chocolat fondu, puis le fromage blanc
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Verser un peu de préparation dans le moule
Ajouter les fraises en morceaux et en garder une dizaine pour la déco de présentation
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Placer au réfrigérateur 3 heures minimum
Servir bien frais
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Au moment de servir, démouler sur un plat et retirer doucement le film plastique
Décorer des fraises restantes
Verser un peu de coulis aux fruits rouges et ajouter quelques feuilles de menthe
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Voilà ! il n'y a plus qu'à vous régaler
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Variante :
Remplacer les fraises par des framboises, abricots ou autres fruits de saison
Adapter le coulis en fonction
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BON DESSERT !
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DICTON CULINAIRE
CALENDRIER DES LEGUMES ET FRUITS DE SAISON
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Avec ces 2 tableaux,
facile de choisir
et manger sain et bon pour le corps
en toute saison
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Légumes de Saison
Janv |
Fev |
Mars |
Avril |
Mai |
Juin |
Juill |
Août |
Sept |
Oct |
Nov |
Dec | |
Artichauts |
X |
X |
X |
X |
X |
|||||||
Asperges |
X |
X |
X |
X |
||||||||
Aubergines |
X |
X |
X |
X |
X |
|||||||
Betteraves |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
Brocolis |
X |
X |
X |
X |
X |
X | ||||||
Carottes |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
|||||
Céleris |
X |
X |
X |
X |
X |
|||||||
Choux |
X |
X |
X |
X |
X |
X | ||||||
Choux-fleurs |
X |
X |
X |
X |
X | |||||||
Choux de Bruxelles |
X |
X |
X |
X |
X | |||||||
Concombre |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
||||||
Côtes de Blettes |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
|||||
Courges |
X |
X |
X |
|||||||||
Courgettes |
X |
X |
X |
X |
X |
|||||||
Endives |
X |
X |
X |
X |
X | |||||||
Epinards |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
||||
Fenouils |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
||||||
Haricots |
X |
X |
X |
X |
X |
|||||||
Laitues |
X |
X |
X |
|||||||||
Maïs |
X |
|||||||||||
Navets |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X | |||||
Oignons |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
Poireaux |
X |
X |
X |
X |
X |
X | ||||||
Petits pois |
X |
X |
||||||||||
Poivrons |
X |
X |
X |
|||||||||
Pommes de Terre |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
Radis |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
||||||
Salades |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
||||
Tomates |
X |
X |
X |
X |
X |
X = périodes de récolte et de consommation *** |
Fruits de Saison
Janv |
Fev |
Mars |
Avril |
Mai |
Juin |
Juill |
Août |
Sept |
Oct |
Nov |
Dec | |
Abricots |
X |
X |
X |
|||||||||
Cassis |
X |
X |
X |
|||||||||
Cerises |
X |
X |
X |
|||||||||
Coings |
X |
X |
||||||||||
Fraises |
X |
X |
X |
X |
||||||||
Framboises |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
||||||
Groseilles |
X |
X |
||||||||||
Kiwis |
X |
X |
X |
X | ||||||||
Mandarines |
X |
X |
X |
X | ||||||||
Melons |
X |
X |
X |
X |
||||||||
Mirabelles |
X |
X |
||||||||||
Mûres |
X |
X |
X |
X |
X |
|||||||
Myrtilles |
X |
X |
X |
X |
||||||||
Nectarines |
X |
X |
||||||||||
Oranges |
X |
X |
X |
X | ||||||||
Pêches |
X |
X |
X |
X |
||||||||
Poires |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X | |||
Pommes |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X | ||
Prunes |
X |
X |
X |
X |
||||||||
Pruneaux |
X |
X |
||||||||||
Raisins |
X |
X |
X |
|||||||||
Rhubarbes |
X |
X |
X = périodes de récolte et de consommation |
AVEC DES RESTES DE : CAROTTES CUITES
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LA TARTE CAROTTES et FROMAGE BLANC
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Ingrédients :
1 reste de carottes cuites
1 rouleau de pâte à tarte
2 verres de fromage blanc
2 oeufs
1 c. à café de maïzéna
sel et poivre
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Préchauffer le four à 180°
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Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré
Y répartir le reste de carottes cuites
Mélanger le fromage blanc + oeufs + maïzéna + sel + poivre
Verser sur les carottes
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Cuire la tarte 30 mn à 180° (th.6)
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Déguster avec une viande blanche
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Variante :
Ajouter 1 oignon et 1 poignée de lardons à la préparation
***
BON APPETIT !
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PETIT JEU CULINAIRE : ORGANISER UNE SOIREE A THEME
Comment organiser un menu savoureux et ainsi réjouir vos convives
pour un repas entre amis,
pour une occasion spéciale
ou tout simplement
pour un bon dîner en famille ?
****
A vous de trouver ..............
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La seule règle :
Une soirée entre amis, c'est avant tout
un dîner facile à organiser
et qui vous laisse le temps de vous asseoir
pour profiter du moment avec eux
****
Si le défi vous tente, laissez un commentaire et envoyez-moi un mail
avec vos suggestions
Elles seront mises en ligne
et soumises aux votes des bloggeuses
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A gagner :
Un livre de recettes
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DICTON CULINAIRE
RECETTE : DESSERT : LE GATEAU AU CHAMPAGNE
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Etant de la région CHAMPAGNE-ARDENNE
à côté d'Epernay, capitale du Champagne,
ma 1ère recette ne pouvait être que celle-ci
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LE GATEAU AU CHAMPAGNE
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Les ingrédients :
1 verre de champagne
1 verre de sucre semoule
1 verre de sucre vergeoise
3 oeufs
1 verre huile
3 verres de farine
1 paquet de sucre vanillé
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Préchauffer le four à 150/175°
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Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients :
champagne + sucre + jaunes d'oeufs + huile
+ farine + sucre vanillé + blancs d'oeufs battus en neige
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Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
et cuire 40 mn à 175°
en surveillant la cuisson
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Laisser refroidir légèrement
et déguster accompagné d'une flûte de champagne (avec modération)
***
Variante 1 :
N'utiliser que du sucre semoule
pour un goût plus caractéristique du champagne
***
Variante 2 :
Remplacer le champagne par du vin blanc ou rosé
***
Voilà, j'attends vos commentaires si vous réalisez cette recette
BON APPETIT
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